اصول چیدمان میز و پذیرایی

ميزهاي پذيرايي به چند دسته تقسيم ميشن
🔻صبحانه
🔻ناهار
🔻عصرانه
🔻شام
و اما ميزشام
عمومأ دعوتهاي رسمي شام هستن،پذيرايي حتي در عين سادگي بايد قواعد اساسي و نكات و اصول لازم رعايت بشه،اينكه از اجناس لوكس و گرون قيمت استفاده كنيم و غذاهاي متنوع بپزيم ولي اصول اوليه رعايت نشه كافي نيست،ظروفي كه استفاده ميشه بايد باهم جور باشن،روميزي بايد از جنس كتان و ترجيحأ سفيد باشه كه از ليز خوردن و سرو صدا كردن بشقاب و قاشق چنگال جلوگيري كنه و از هر طرف میز حدود ۲۵ آویزان باشه،فاصله استاندارد بين دو بشقاب (دونفر)حدود ٧٥ سانتيمتره،اگر از گل طبيعي براي تزيين ميز استفاده ميكنيد نبايد خيلي بودار باشه و بايد كوتاه باشه تا مانع ديد همديگه نشه،از شمعداني هاي پايه كوتاه در دو طرف ميز ميتونين استفاده كنين كه در اينصورت نور محيط بايد كم و همراه يك موزيك ملايم باشه بشقابها بايد كاملا روبروي هم قرار بگيرن،قاشق و كارد در سمت راست و لبه تيز كارد بايد بسمت بشقاب باشه و چنگال سمت چپ بشقاب و ليوان(گيلاس)بالاي بشقاب سمت راست كه اگر دو نوشيدني سرو ميشه بايد از دوگيلاس استفاده بشه،گيلاسها بنابه بلندي پايه و دهانه شون كاربردهاي مختلفي دارن،گيلاسهاي پايه بلند رسمي تره،دستمال سفره بهتره از جنس همان روميزي و ترجيحأ گلدوزي شده باشه در ابعاد ٤٥ در ٤٥ سانت كه داخل بشقاب يا سمت چپ بشقاب قرار ميگيره و ميتونين با حلقه دستمال يا مدل دار ببندین،نمكدان بايد متعدد باشه تا در دسترس همه واقع بشه بشقاب و كاسه بنابه غذا سالاد سوپ بايد به تعداد در نظر گرفته بشه بشقاب سوپ گود و روي بشقاب تخت قرار ميگيره،اگر دسر سرميز شام سرو ميشه كارد،چنگال،قاشق دسر بايد قسمت بالاي بشقاب قرار بگيره
كمي آداب غذا خوردن
حتي الامكان نبايد برخورد قاشق و چنگال با بشقاب ايجاد صدا كنه،آرنج نبايد روي ميز قرار بگيره فقط دست تا مچ،هنگامي كه دهان از غذا پره نبايد صحبت كرد،قاشق بايد بسمت دهان هدايت بشه نه اينكه سر رو بسمت جلو و قاشق برد،جويدن غذا نبايد با صدا باشه،نوشيدني بايد جرعه جرعه خورده بشه و در آخر،ترك ميز و تشكر از ميزبان 🙏🏻😊
.
🔻ميزهاي شام من يك ميز رسمي نيست بنابراين ممكنه تمام نكاتي رو كه اينجا نوشتم درش اعمال نكنم.
🔻چنانچه میهمان شما چپ دست هستند قواعد چیدمان به چپ تغییر میکنه.

2 comments

  1. سارا می گوید آذر 25, 1398

    ممنون از اطلاعات مفیدتون خانوم ماهی صفت عزیز، اما آیا بهتر نبود که این اطلاعات رسمی رو با فرهنگ خودمون آپدیتش میکردید؟! یا در ادامه ی اینها اطلاعات اضافه تری که مبتنی با فرهنگ خودمون باشه ارائه میدادید؟!
    مثلا اینکه چند درصد از خانواده های ایرانی از گیلاس استفاده میکنند؟! اگر بخوایم لیوان بزاریم شکل رسمیترش چطوره؟! یا اینکه وقتی تعداد میهمان زیاده و بخوایم به صورت سلف سرویس پذیرایی کنیم و یا روی زمین سفره پهن کنیم به چه صورت رسمی تره؟!

    فکر میکنم هنوز خیلی جا داره تا اطلاعات این پست کاملتر بشه😊
    باز هم تشکر

    Rating: 5.0/5. از 1 امتیاز
    صبر کنید...
    1. زبان سایت به زبان گفتار خود خانم ماهی صفت هست و هرشخصی شیوه آموزشش اعم از بیان وگویش و لحن امضای خودشو داره
      لیوان پایه دار و غیره و ظروف هم کاملا بستگی به سلیقه افراد داره
      اصل مطلب مهم هست که به نکات مهمی اشاره شده
      ممنون از نظر شما
      با تشکر ادمین سایت

      Rating: 3.5/5. از 2 امتیاز
      صبر کنید...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.