آش دوغ

آرد را با مقدار کمی آب مخلوط می کنیم تا کاملاً حل شود، تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. مخلوط آرد و تخم مرغ را به دوغ اضافه کرده و با شعله زیاد روی حرارت قرار می دهیم. از همین ابتدا، برنج را هم به قابلمه اضافه می کنیم. وقتی دوغ و برنج کاملاً به جوش آمد، حرارت را کم کرده و نخود پخته شده و نمک را اضافه می کنیم. برنج که پخته شد اما به صورت زنده، سبزی و سیر را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا آش جا بیفتد. 5 دقیقه مانده به اتمام پخت، نعناع داغ را به مقدار کم به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم طعم خود را به آش بدهد. آش ما آمده است. نوش جان