- میزان سختی
- سخت
- سرو
- 4 نفر
- وعده غذایی
- ناهار
- ارسال توسط
- ارسال در
- 4 آذر 1398
- گوشت چرخ کرده مخلوط
- 400 گرم
- آرد نخود چی
- 50 گرم
- تخم مرغ
- 1 عدد
- هویج متوسط
- 2 عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه
- لازم
- روغن
- لازم
- مواد سس👇👇👇
- مقدار ها👇👇👇
- شکر
- 3 قاشق غذا خوری
- آبلیمو
- 2 قاشق غذا خوری
- پیاز داغ
- 5 قاشق غذا خوری
- نعناع
- 2 قاشق غذا خوری
- برنج
- 2 قاشق غذا خوری
- زردچوبه
- 1 قاشق مربا خوری
- هویج متوسط
- 2 عدد
- پیاز داغ
- 1 پیمانه
- کشمش
- 1 پیمانه
- آلو
- 1 پیمانه
- گردو خرد شده
- 1 پیمانه
كوفته هلوي يكي از غذاهاي اصيل شيرازي و بسيار خوشمزه است كه در تركيب آن هلو استفاده نميشه فقط بخاطر طعم ملسي كه داره و سايز بهش كوفته هلو ميگن
- مواد لازم براي ٤ تا شش نفر گوشت چرخكرده مخلوط ٤٠٠ گرم آرد نخودچي ٥٠ گرم تخم مرغ ١ عدد هويج متوسط ٢ عدد نمك فلفل زردچوبه به ميزان لازم روغن براي سرخ كردن مواد سس شكر ٣ قاشق غذاخوري آبليمو ٢ قاشق غذاخوري پيازداغ ٥ قاشق غذاخوري نعناع ٢ قاشق غذاخوري برنج ٢ قاشق غذاخوري زردچوبه ١ قاشق مرباخوري هويج متوسط رنده شده ٢ عدد مواد مياني كوفته پيازداغ ١/٢ پيمانه كشمش ١/٢ پيمانه آلو ١/٢ پيمانه گردو خرد شده ١/٢ پيمانه طرزتهيه ابتدا گوشت و هويج رنده شده بهمراه آردنخودچي و تخم مرغ و نمك و فلفل رو خوب باهم مخلوط و ورز بدين اگر خيلي سفت بود در حد نصف استكان بهش آب اضافه كنين بعد به اندازه يك هلو از مايه كوفته كف دست گرد كنين و وسط آن از مواد مياني (پيازداغ،گردو،كشمش،آلو) بگذارين و كوفته رو ببندين و گردش كنين به همين ترتيب تا الي آخر و بگذارين داخل يخچال حالا بياين سروقت درست كردن سس كوفته در يك قابلمه مقداري روغن بريزين پيازداغ و نعناع خشك و برنج و هويج رنده شده و زردچوبه رو باهم كمي تفت بدين و به ازاي هر كوفته يك پيمانه آب بريزين بعد از اينكه سس به جوش آمد كوفته ها رو به سس اضافه كنين و با حرارت ملايم يكساعت بزارين بپزه نمكشو اندازه كنين و در آخر براي چاشني از رب انار يا آبليمو و شكر بريزين ده دقيقه بعد سرو و نوش جان كنين نكته ها بجاي شكر و آبليمو ميتونين از ٢ قاشق رب انار ملس در آخر طبخ استفاده كنين كه در اينصورت رنگ سس و كوفته كمي تيره خواهد شد. استفاده از مواد مياني بنابه سليقه و ذائقه شما ميتونه تغيير كنه.
دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!
شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.