بریون

Rating: 3.6/5. From 5 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
سر دست گوسفندی و قلوه گاه
1/2 کیلوگرم
جگر سفید
200 گرم
دنبه
100 گرم
پیاز درشت
1 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
مقداری
چوب دارچین
1 تکه
رزماری
دلخواه
برگ بو
دلخواه
بریون
  1. نیم کیلو گوشت سردست گوسفندی با یکم قلوه گاه (جمعأ نیم کیلو) با دویست گرم جگر سفید و صدگرم دنبه رو بریزین تو قابلمه روشم آب بریزین با پیاز و نمک فلفل و زردچوبه یه تیکه چوب دارچین اگه رزماری یا برگ بو هم داشتین بریزین بزارین حسابی بپزه بعد آبشو از صافی رد کنین استخونای گوشتو بگیرین بعد با یه قاشق نعناع خشک چرخ کنین دنبه و جگر سفیدم جدا چرخ کنین (یکم از دنبه با پشت قاشق له کنین بزارین کنار برای روی آبگوشت🤦‍♀️😋) بعد از چرخ شدن گوشت تو ماهیتابه کوچیک تفلون یا از کفگیرهای مخصوص بریون یکم آبگوشت بریزین بعد خالیش کنین اینقدری که کف کفگیر مرطوب بشه با کمی دنبه یا کره چربش کنین کفشو دارچین بپاشین و گوشت رو بریزین روش پنج دقیقه بزارین رو حرارت حالا روی نون سنگک یکم از اون آب چرب و چیلی بریزین و کفگیرو برگردونین روشم باهرچی دوست داشتین (خلال بادوم و پسته و زرشک) تزیین کنین دنبه و جگر سفیدی که باهم چرخ کردین با کمی کره یا روغن حیوانی تو یه تابه جداگانه تفت بدین و بریزین کنار بریون آبگوشتشم با چند قاشق کشک هم دما کنین بزارین چندقل بزنه از دنبه له شده روش بریزین بزارین کنارش با ریحون و نارنج و دوغ نوش جونتون کنین👌🏻😋 . شمام همینجوری درست میکنین؟ کم کسی پیدا میشه بریون دوست داشته باشه اما اگه دوست داشته باشه عاشقشه اینجا کیا بریون دوست دارن و بهترین بریونی که خوردین کجا بوده؟ .

یک دیدگاه

  1. عالی باسلیقه دوستداشتنی

    Rating: 4.5/5. From 2 votes.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.