روش خشک کردن گوجه فرنگی

گوجه فرنگی خشک شده - آذر ماهی صفت

قديم ترها به علت نبودن تجهيزات و دسترسي راحت به مواد غذايي در فصل زمستون براي استفاده ، به روشهاي مختلفي مواد غذايي رو بمدت طولاني نگهداري ميكردن ، مثل نمك سود كردن مثل خشك كردن كه به طبع هركدام از اينها ممكن بود خطرات سوء مصرف داشته باشن مثه همين نمك سود كردن كه توسط نمك زياد مواد غذايي رو تا شش ماه هم نگهداري ميكردن ( قرمه ) و يا روش خشك كردن به طريق آفتاب كه اونهم در معرض گردوغبار و يا خداي نكرده حشرات موذي در امان نبودن بعدترها با پيشترفت تكنولژي و آمدن فريزر بسيار از مشكلات مرتفع شد اما هميشه هم تكنولژي مشكل گشا نيست و جه بسا درحال حاضر بيشتر مشكلات گوارشي ما در اثر استفاده از همين مواد غذايي فريز شده س ، باور كنين يخچال فريزر من از اين مدلهاي دوطبقه و بسيار كوچيكه هميشه هم سعي م در تازه مصرف كردنه الان هم كه خدا رو شكر مثه قديم نيست كه فقط فصل بخصوصي محصولي باشه در حال حاضر باوجود گلخونه ها همه چيز در همه فصل به وفور پيدا ميشه
روش خشك كردن گوجه فرنگي به چندين مدل ميشه انجام داد ، دستگهاي خشك كن كه براي چيپس ميوه استفاده ميشه و طرز استفاده ش بسيار راحته اكثر فروشگاهاي لوازم خونگي هم دارن روش بعد استفاده از مايكرويو كه گوجه سفت و قرمز و رو از وسط نصف ميكند و روي پايه توري ميچينين و زيرش هم يه ظرف براي آبهاي اضافيش قرار بدين وبا بالاترين قدرت يك ربع ميگذارين بعد گوجه ها رو برگردونين و از آب داخل ظرف روي گوجه ها بريزين بعد از يك ربع ديگه روي همون طبقه يكروز بزارين تو همون حالت بمونه تا خشك بشه روش ديگه همون آفتاب پهن كردنه كه گوجه هارو ورقه كنيد درون يه سيني بچينيد و در معرض نور آفتاب قرار بدين ولي مراقب گردوغبار و حشرات مودي باشيد، روش آخر فر هست كه گوجه ها رو برش ميزنين و در سيني فر قرار ميدين و اول شعله پايين و كمي هم گريلو روشن كنيد فقط خيلي مراقب باشين نسوزه خوب كه جمع شدن و آبش كشيده شد يكروزي هم تو همون حالت بزارين بمونه وقتي خوب خشك شدن به ظرف دربسته اي منتقل و داخل يخچال نگهداري كنين ويا داخل ظرف ريخته و روغن زيتون تاجايي كه سطحشو بگيره بريزين چند شاخه رزماري و يكي دوحبه سير له شده و بزارين يه هفته اي داخل يخچال بعد همراه يه بادمجون كبابي و مرغ گريل و ريحون تازه و ورقه گوجه بصورت ساندويچ نوش جان كنيد يا حتي بصورت پودر ميتونين توي انواع سس ها مثه سس پستو اضافه كنين ودر آخر طرفداراي پاپكورن كه ورقه هاي گوجه خشك رو پودر كنين و همراه كره پاپكورنهاتونو بو بدين 😍

دسته بندی ها: روش های آشپزی

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.