انواع پنیر در ادامه …

✅در بحث ابزار آشپزی گفته شد که هر ابزاری بنابه نوع استفاده طراحی و ساخته میشوند.برای سرو انواع پنیر چاقوهای برش پنیر نیز بنابه سفتی و سختی پنیر داری تیغه ها و سرهای مختلفی برای برش یا برداشتن پنیر مناسب هستند
.
✅Mozzarella cheese
پنیرموتزارلا
عاشقان پیتزا و لازانیا خیلی خوب این پنیر را می‌شناسند.
موتزارلا یکی از رایج‌ترین پنیرها در دنیاست
موتزارلا یکی از بهترین انواع شناخته‌شده‌ی پنیر در جهان است.اصالتا مربوط به شمال ایتالیاست.در دو نوع تازه و خشک‌شده.نوع تازه‌ی آن با روغن زیتون و در انواع سالاد به کار می‌رود.موتزارلای خشک‌شده در تهیه‌ پیتزا،لازانیا و انواع گراتن ها استفاده می‌شود
.
✅Gouda cheese
پنیرگودا
پنیر گودا نوعی پنیر سخت تا نیمه سخت محصول دهکده ای در شمال هلند است.از نظر طعم و عطر تند تا ملایم و از نظر بافت به مومی،خامه‌ای تا ترد و شكننده دسته‌بندی می‌شود. این پنیر جزو پنیرهایی است كه برای عمل آمدن نیاز به رسیدن دارد و مدت زمان آن برای رسیدن به كیفیت مطلوب، حداقل 4 هفته است.برای انواع سالادها یا كاناپه‌ سرد و انواع سوپ و غذا و سس‌ها استفاده می‌شود
.
✅Gruyere cheese
پنیرگرویر
پنیر گرویِر در اواسط قرون وسطی در شهر گرویِر فیبروگ سوئیس تهیه شد.
گرویِر پنیری سفت با بافتی متراکم و فشرده است که عطر و طعم آن خوب و قوی است.پنیر گرویِر را می‌توان خالی یا در پخت‌و‌پز به‌صورت رنده‌شده استفاده کرد.موارد استفاده در ساندویچ و بسیاری از سوپ‌های فرانسوی
.
✅Mascarpone cheese
پنیر ماسکارپونه
یکی ازمشهورترین پنیرهای ایتالیاست ماسکارپونه پنیر خامه‌ایِ نرم است این پنیر بسیار تازه است و تحت فرایند تخمیر قرار نمی‌گیرد.موارد استفاده دسر ایتالیایی تیرامیسو و ریوزوتو چیزکیک و کرم پنیری
.
✅Camembert Cheese
پنیر کممبر
فرانسه به پنیرهای خوشمزه اش شهرت دارد در بین این همه پنیر، کَمِمبِر بدون شک خوشمزه ترین و معروف ترین و محبوب ترین و لذیذترین آنهاست که در سرتاسر جهان کاملا شناخته شده است. این پنیر بافت بسیار نرم و کرم مانندی دارد و از شیر گاو تهیه می شود و حالتی نرم و خامه ای دارد به همین دلیل نباید در دمایی سردتر از دمای محیط مصرف شود چون سفت می شود
پوسته بیرونی پنیر که کمی خشک و سفت و کاملا خوراکیست