22
بهمن, 1399
حرف های خودمونی
26
مهر, 1399
ظروف و دسته بندی آن
ظروف چينی معمولی (وسراميك) ظروف پرسلين ظروف اوپال ظروف بن چاینا ظروف چينی معمولی (وسراميك) در حرارت پايين و يكبار […]
02
شهریور, 1399
انواع آرد
مهمترین ترکیب خمیر آرد و مهمترین ترکیب نان خمیر است.آرد به پودر یا ذراتی گفته میشود که از خرد و […]
12
خرداد, 1399
انواع پنیر در ادامه …
✅در بحث ابزار آشپزی گفته شد که هر ابزاری بنابه نوع استفاده طراحی و ساخته میشوند.برای سرو انواع پنیر چاقوهای […]
20
فروردین, 1399
پنیر چیست؟
پنیر چیست؟ پنیر از خانواده ی لبنیات و طی فرایندی از شیر بدست می آید‌که دارای مقدار زیادی کلسیم و […]
09
فروردین, 1399
بهبود دهنده چیست ؟
بهبود دهنده ها از مواد مختلفى تشكيل شده كه در تهيه ى نان بخصوص در حالت صنعتى كاربرد دارد. علت […]
26
اسفند, 1398
آیا شکر برای عمل آمدن خمیر مایه الزامیه ؟
خمیر ترش (خمیر مایه) هم از شکر یا از نمک اصولا استفاده میشه یکی از اینها رو حتما استفاده میکنن […]
26
اسفند, 1398
جوش شیرین چیست ؟
جوش شیرین بی کربنات سدیم خالص است که واکنش جوشان نشان می دهد و دی اکسید کربن ایجاد می کند. […]
26
اسفند, 1398
بکینگ پودر چیست ؟
بکینگ پودر پیچیده تر است و از جوش شیرین- اسید تارتاریک ـسدیم ـآلومینیوم سولفات و فسفات تشکیل شده است جوش […]
21
اسفند, 1398
طریقه ضد عفونی و نگهداری و استفاده سبزیجات و گوشت در ایام قرنطینه
❌ کرونا اومده و ما باید حتما حتما طریقه ضدعفونی و نگهداری و استفاده سبزیجات و گوشت در ایام قرنطینه […]