آبگوشت

Rating: 3.6/5. From 8 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
گوشت قلوه گاه یا سردست با استخوان
500 گرم
دنبه
50 گرم
نخود
100 گرم
لوبیا سفید
100 گرم
پیاز درشت
1 عدد
سیب زمینی
2 عدد
گوجه فرنگی
6 عدد
نمک و فلفل
لازم
زردچوبه
لازم
آبگوشت

آبگوشت یکی از اصلیترین غذاهای سنتی ایران است و یک وعده غذایی سالم و مقویست که اگر در ظرفهای سفالی تکنفره درست شود به آن دیزی میگویند در استانهای مختلف به شیوه های مختلفی نیز طبخ میشود ماهیت اصلی آن برپایه گوشت (گوسفند) است معمولا برای وعده ناهار مناسب است که آب آن را بصورت تیریت و محتویات را کوبیده و سرو میکنند

  1. گوشت را بهمراه پیاز و نخود لوبیا و ادویه ها در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارین بعد از جوش آمدن چندبار کف روی گوشت را بگیرید حرارت را کم کنید تا آرام آرام بپزد وقتی گوشت و نخود لوبیا پخت سیب زمینی و گوجه فرنگی را اضافه کنین بعد از پخت سیب رمینی آبگوشت آماده سرو و نوش جان است نکته ها حتما از گوشت گوسفند استفاده کنید میتونین بجای گوجه فرنگی از دوقاشق رب گوجه فرنگی هم استفاده کنین ممکنه رب گوجه فرنگی رنگ قشنگتری به آبگوشت بدهد اما شک نکنید طعم گوجه فرنگی چیز دیگریست سیب زمینی را میتونین پوست کنده اضافه کنین میتونین با پوست بشورید و به آبگوشت اضافه کنین که بعد از پخت موقع کوبیدن پوستش را جدا کنین حتما از شب قبل نخود لوبیا را خیس کرده و چندبار آبش را عوض کنید درصورت دلخواه از پودر دارچین و پودر سیر هم میتونین استفاده کنین کاملا به سلیقه شما بستگی داره برای جا افتادن و طعم بهتر آبگوشت بهتره در قابلمه و با حرارت کم پخته شود اما اگر عجله دارید زودپز گزینه ی خوبیه نان مناسب برای سرو آبگوشت سنگک است و در کنارش از ترشی و سبزی خوردن و پیاز کوتاهی نکنین نوش جان

5 comments

  1. عالیه .پیشنهاد من مقدار کمی زیره سبز هستش.

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.
    Please wait...
  2. این دستور واسه چن نفر هست؟؟؟

    Rating: 5.0/5. From 2 votes.
    Please wait...
    1. دو نفر

      Rating: 5.0/5. From 1 vote.
      Please wait...
  3. اگه مقداری به(خشک یا تازه) و ترخون خشک هم بهش اضافه کنید طعم خوبی به آبگوشتتون میده

    Rating: 5.0/5. From 3 votes.
    Please wait...
  4. طالب زاده می گوید آبان 9, 1398

    حالا با اجازه تون من دو تا پیشنهاد دارم:
    ۱. تو یک ساعت آخر پخت؛ دنبه رو از آب دربیارید، بکوبین و با رب کمی سرخ کنین و به آبگوشت اضافه کنید. دنبه تو آب آبگوشت عالی میشه
    ۲. کمی زیره هم اضافه کنید، طعم رو تغییر نمیده ولی به شدت جلوی نفخ رو میگیره
    🌹🌹🌹

    Rating: 5.0/5. From 4 votes.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.