آش جو ساوه ای

Rating: 2.5/5. From 2 votes.
Please wait...
ارسال توسط
ارسال در

مواد لازم

جو پوست کنده ۱/۵ پیمانه

لوبیا قرمز  ۲ پیمانه

عدس  ۱ پیمانه

دال عدس ۱ پیمانه

ماش نصف پیمانه

گوشت با استخوان ترجیحاً دنده گوسفندی ۲۰۰ گرم

پیاز ۵ عدد

سیر یک حبه

پودر دارچین نصف قاشق چایخوری

پودر پاپریکا کمی

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

ابتدا گوشت را با یک پیاز و یک حبه سیر و پودر دارچین و پودر پاپریکا و نمک و فلفل  اجازه میدهیم خوب پخته شود

همزمان لوبیا قرمز و جو را در یک قابلمه ریخته و به میزان لازم آب میریزیم و اجازه میدهیم پخته شود

در ظرفی دیگر دال عدس و ماش و عدس را میپزیم

(حبوبات را جدا میپزیم چون زمان پختشان متفاوت است)

پس از پخته شدن حبوبات آن ها را در یک قابلمه بزرگ مخلوط میکنیم

وقتی گوشت پخته شد گوشت را ریش ریش کرده و به محتویات ظرف آش اضافه می‌کنیم و اجازه میدهیم آش خوب جا بیفتد

۴ پیاز باقی مانده را پیاز داغ کرده و مقداری را داخل آش و بقیه را برای تزئین میگذاریم

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.