آش ساک

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت
180 دقیقه
میزان سختی
آسان
سرو
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
گوشت خورشتي گوسفندي
500 گرم
اسفناج
700 گرم
نخود خیس شده
2 پیمانه
پیاز
1 عدد
سیر
1 بوته
نمک و فلفل و زرد چوبه
1 لازم
آب نارنج
1 استکان
روغن
1 استکان
آش ساک

آش ساک غذای محلی شهر گرگان است. با اینکه نام غذا آش است اما در اصل یک خورش است که معمولا با برنج سرو می شود. در گذشته این غذا به صورت نذری و به حالت سرد یخچالی بر روی برنج گرم نذری مانند زرشک پلو با مرغ ریخته می شده و در کنار غذای نذری سرو می شده است.

  1. ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم، سیر له شده را به پیاز اضافه کرده و گوشت خورشتی را هم با آنها تفت می دهیم.نمک فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم. نخود از قبل خیس خورده و پوست گرفته شده و دو نیم شده را به مواد اضافه کرده و سپس اسفناج خرد شده را هم در ظرف می ریزیم و 4 لیوان آب اضافه می کنیم و بعد از به جوش آمدن اجازه می دهیم کاملا بپزد و جا بیفتد. بعد از پخت کامل غذا آب نارنج را هم اضافه کرده و اگر به نظرتون آب غذا خیلی زیاد بود میتونید یک قاشق آرد گندم یا آرد برنج در کمی آب حل کنید و به خورش اضافه کنید و اجازه بدید چند دقیقه ای بپزه تا غلیظتر بشه. به همراه پلو یا با نان نوش جان کنید.

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.