دلمه برگ مو

Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال توسط
ارسال در
برگ مو
250 گرم
سبزی معطر
250 گرم
گوشت چرخ کرده
350 گرم
برنج
100 گرم
پیاز درشت
1 عدد
آبلیمو
1 پیمانه
شکر
4 قاشق غذا خوری
آب
1 پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
لازم
روغن
لازم
دلمه برگ مو
  1. مواد لازم براي چهار نفر برگ مو ۲۵۰ گرم سبزي معطر به تساوي(تره،جعفري،پيازچه،شود،نعناع،ترخون) ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم برنج ۱۰۰ گرم پیاز درشت ۱ عدد آبلیمو ۱/۴ پیمانه شکر ۴ قاشق غذاخوري آب ١ پيمانه نمك فلفل زردچوبه روغن به ميزان لازم . روش پخت برگهارو بشوريد و بريزيد در قابلمه اي كه كمي نمك و آب در حال جوشيدنه بعد از پنج دقيقه بريزيد داخل ظرف آبسرد(روش بلانچ)برنج رو با كمي نمك و آب بزارين نيم پز بشه و بعدش آبكش كنين سبزيهارو پاك شسته و خرد كنين بعدشم پيازو ريز خرد كنين و در روغن تفت بدين گوشت رو بهش اضافه كنين و تفت بدين ادويه هاشو بزنين سبزي رو اضافه كنين و با پياز و گوشت كمي تفت بدين در آخرم برنج رو اضافه كنين وقتي تمام مواد باهم مخلط شد آبليمو و شكرو باهم مخلوط كنين و نصفيشو بريزين داخل مواد و حرارتو خاموش كنين حالا روي تخته كار يك برگ بزارين و به اندازه يك قاشق از مايه دلمه بگذارين وسطش و به سليقه خودتون لوله اي يا بقچه اي ببندينش كف قابلمه رو كمي روغن بريزين و چندلايه برگ بزارين و دلمه هاي پيچيده شده رو خيلي كنار هم بچينين تا الي آخر بگذارين رو حرارت يك پيمانه آب و نصف ديگه شكروآبليمو رو بريزين روي دلمه ها اگر روغن دوست داريد كه روغن وگرنه مثه من دوقاشق كره آب شده بريزين روي سطح دلمه و براي اينكه دلمه ها در اثر جوشيدن از هم باز نشن يه بشقاب بذارين روي دلمه و فشار بدين كه حركت نكنه حتي اگه يه جسم سنگين هم روش بزارين كه ديگه عالي ميشه با حرارت ملايم نيم ساعت تا چهل و پنج دقيقه بعد دلمه شما آماده است و ميتونين نوش جونتون كنين👌🏻😋 . من لپه نميزنم ولي گويا بعضيا ميزنن😉

یک دیدگاه

  1. nhb می گوید آذر 8, 1398

    واقعا دستتون درد نکنه کدبانوی نمونه ❤❤❤

    Rating: 3.3/5. From 3 votes.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.