شارلوت بادمجان

No votes yet.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال توسط
ارسال در
بادمجان قلمی
6 عدد
سیب زمینی
4 عدد
شیر
1 فنجان
کره
50 گرم
ذرت پخته شده
1 پیمانه
هویج پخته و نگینی خرد شده
1 پیمانه
پنیر پیتزا
1 پیمانه
پنیر زرد ورقه
4 عدد
پیاز درشت
1 عدد
سیر
3 حبه
نمک و فلفل
لازم
روغن
لازم
پودر سير ، آويشن ، اُريگانو از هركدام
1 قاشق مربا خوری
شارلوت بادمجان

شارلوت بادمجان یک پیش غذاي ايتاليائيه كه به روش هاي مختلف درست ميشه و اين از همون يك روشهاست ميشه با گوشت چرخكرده ( سس ماكاروني ) هم درست بشه ولي بنظرم سبزيجاتش كنار يه غذاي اصلي گوشتي بهتر باشه مگر بخواين بعنوان غذاي اصلي سرو كنين ( كه در اينصورت بادمجان پوره سس گوشت ) خوبيشم اينه اگه مهمون دارين ميتونين از روز قبل آماده ش كنين و يكم قبل از سرو بزارينش تو فر ( فقط يكم درجه رو كمتر و مدتشو بيشتر كنين ) و داغ داغ سروش كنين 👍🏻

  1. ابتدا بادمجانهارو با فاصله پوست بگيرين ( علتشو تو استوري نوشتم ) بعد به شكل دلخواه ( حلقه اي يا طولي ) برش بزنين و يكساعتي در محلول آب و نمك بگذارين بعد شسته و خشك و سرخ كنين ولي نه زياد. سيب زميني ها رو بپزين و بعد از پوست گرفتن با گوشكوب خوب له كنين و شيرو كره و نمك فلفل اضافه كنين و باز كمي بكوبين حالا پيازو خرد و در كمي روغن تفت بدين و سيرهاي له شده رو اضافه كنين ( سرخ نشه ها ) همينكه عطر سير بلند شد هويج ذرت و نخود فرنگي رو اضافه كنين بعد ادويه هارو بهش اضافه كنين و خوب مخلوطشون كنين و در آخر پنير پيتزا و حرارت رو خاموش كنين ، بادمجانهارو از كف و ديواره ظرفتون بچينين لايه اول پوره سيب زميني بعد سبزيجات درآخرم پنير ورقه بزارين طبقه وسط با حرارت ٢٠٠ درجه سانتيگراد بمدت ده دقيقه ، در ظرفي كه ميخواين سرو كنين برش گردونين و كنارش به دلخواه تزئين و نوش جونتون كنين 👌🏻😋

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.