شیش انداز بادمجون گیلانی

Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
بادمجون قلمی شیرین
4 عدد
مغز گردو
250 گرم
پیاز درشت
1 عدد
رب انار ترش
2 قاشق غذا خوری
نمك ، فلفل سياه ، زردچوبه ، روغن
لازم
نعناع و گلپر
خیلی کم
شیش انداز بادمجون گیلانی
  1. مواد لازم براي چهار نفر بادمجون قلمي شيرين متوسط ٤ عدد مغزگردو ٢٥٠ گرم پياز درشت ١ عدد رب انار ترش ٢ قاشق غذاخوري روغن به ميزان لازم نمك فلفل زردچوبه به ميزان لازم نعناع و گلپر به ميزان خيلي كم درصورت دلخواه ابتدا بادمجانهارو پوست و نگيني ريز خرد كنين و كمي نمك بپاشين بزارين كنار ، گردوهارو دوبار آسياب ( چرخ ) كنين ، پيازو رنده كنين و با كمي روغن تفت بدين كمي كه طلايي شد زردچوبه بزنين و بلافاصله گرودي آسياب شده رو اضافه كنين و باهم تفت بدين ، رب انارو كمي رقيق كنين و به خورش اضافه كنين و همچنين سه تا ليوان آب سرد ( حتما آب سرد ) بادمجونهارو يه آب روشون بگيرين و خوب خشك كنين و با يه مقدار روغن سرخ كنين وقتي آب خورش كمي كشيده شد نمك و فلفلشو اندازه كنين و آخرين مرحله بادمجونهارو اضافه كنين اينجا ديگه خيلي زمان لازم نداره براي پخت چون بادمجونا كه سرخ شدن فقط بايد جا بيوفتن تو خورش ( همونطور كه تو استوري م گفتم اگه دوست داشتين وقتي بادمجونتون سرخ شد كمي نعناع روش بپاشين اينجوري نفخ بادمجون گرفته ميشه ) در آخرم موقع سرو ميتونين كمي گلپر روش بريزين و نوووووش جونتون كنين👌🏻😋 . برخلاف فسنجون كه ملس ميخورم شيش انداز ترشش خوشمزه س كه حتي ترش بادمجونم بهش ميگن 😋

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.