قلیه میگو

Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...
میزان سختی
سخت
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
میگو
500 گرم
گشنیز
170 گرم
شنبلیله
80 گرم
نمک و فلفل
لازم
زردچوبه
لازم
روغن
لازم
تمبر هندی
1 بسته
گوجه
1 عدد
رب گوجه فرنگی
دلخواه
قلیه میگو
  1. ابتدا پوست میگوها را جدا کرده، رگ گیری کنید. خوب شسته و خشک کنید. سبزی ها را شسته و خرد کنید. درون قابلمه ای پیاز نگینی خرد شده را در روغن تفت داده سیر له یا رنده شده را با پیاز کمی تفت دهید. سبزی های خرد شده را اضافه کنید. و باآن تفت دهید زردچوبه و پودر فلفل قرمز تند را اضافه کرده، گوجه فرنگی رنده شده را به مخلوط سبزی، سیر و پیاز اضافه کنید. در این مرحله می توانید جای گوجه فرنگی از یک قاشق رب نیز استفاده کنید. میگوها را نیز اضافه کرده و تفت دهید. هسته و پوست تمبر هندی را که از قبل درون کاسه آب گذاشته و از صافی رد کرده اید، جدا کنید. آب صاف شده آن را به خورش اضافه کنید. چون ممکن است تمبر هندی نمک داشته باشد. بعد از این مرحله نمک خورش را اندازه کنید. سپس تا جایی که روی خورش را بگیرد، آب اضافه کنید. حرارت خورش را کم کرده و اجازه دهید آرام جوش بخورد تا جا بیفتد. حدود 45 دقیقه برای جا افتادن و پختن میگو کافی است و سپس آماده سرو می باشد.

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.