قنبر پلو

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
برنج
3 پیمانه
گوشت چرخ کرده
250 گرم
آرد نخود چی
50 گرم
پیاز متوسط
2 عدد
کشمش پلویی
100 گرم
گردو
50 گرم
رب انار
3 قاشق غذا خوری
شیره انگور
2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
لازم
قنبر پلو

حیفه که از شیرازو زیبایی هاش گفته نشه
.
قنبرپلو یکی از غذاهای محلی ایران از شهر شیراز است که جزو غذاهای سنتی و تشریفاتی و بخاطر طعم ملس آن بسیار لذیذ است شیراز شهر شعر و شاعری شهر عطر بهارنارنج شهر حافظ و سعدی و خواجوی کرمانی و باباکوهی و قلات و هفت تن و شاهچراغ و آستانه و باغ ارم و باغ عفیف آباد و باغ زیبای دلگشا و حمام وکیل و بازار وکیل و سرای مشیر و نارنجستان قوام و خانه زینت الملک و مسجد نصیرالملک
.

  1. مواد لازم برای چهارنفر برنج ۳ پیمانه گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم آردنخودچی ۵۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد کشمش پلویی ۱۰۰ گرم گردو ۱۵۰ گرم رب انار ۳ قاشق غذاخوری شیره انگور ۲ قاشق غذاخوری نمک فلفل زردچوبه روغن به میزان لازم . طرزتهیه برنج را پاک کرده چندآب شسته و با کمی نمک از قبل خیس کنید سپس یکی از پیازهارا در گوشت رنده کنین و همراه نمک فلفل زردچوبه و آردنخودچی خوب ورز بدین و باهاش قلقلی کله گنجشکی درست کنین و در تابه ای سرخ کنین پیاز دیگه رو خلالی خرد و در روغن سرخ کنین و زردچوبه بزنین گردوهای خرد شده رو اضافه کنین و کمی تفت بدین بعد کشمش پاک و شسته شده و آب گرفته شده رو به مواد اضافه کنین همه باهم کمی که تفت خورد قلقلی های سرخ شده رو اضافه کنین در آخر هم رب انار و شیره انگور را اضافه کنین و حرارت رو خاموش کنین بگذارین کنهار در قابلمه ای آب بریزین جوش که آمد آب اضافی برنج را خالی کنین و برنج رو به آب در حال جوش اضافه کنین کمی که جوش خورد و مغز برنج نرم شد آبکش کنین کف قابلمه روغن بریزین گرم که شد برای ته دیگ از سیب زمینی یا نان به دلخواه کف قابلمه بگذارین و به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه مواد تا الی آخر یک فنجان کوچک آب دور برنج بریزین و بگذارین روی حرارت زیاد بخار که کرد حرارت رو کم کنین نیم ساعت بعد قنبرپلو آماده نوش جان است👌🏻😋

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.