قنبر پلو

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
3 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
برنج
3 پیمانه
گوشت چرخ کرده
250 گرم
آرد نخود چی
50 گرم
پیاز متوسط
2 عدد
کشمش
100 گرم
گردو
150 گرم
رب انار
3 قاشق غذا خوری
فلفل
دلخواه
نمک
دلخواه
زردچوبه
دلخواه
روغن
لازم
شیره انگور
2 قاشق غذا خوری
قنبر پلو

قنبرپلو یکی از غذاهای محلی ایران از شهر شیراز است که جزو غذاهای سنتی و تشریفاتی و بخاطر طعم ملس آن بسیار لذیذ است

  1. برنج را پاک کرده چندآب شسته و با کمی نمک از قبل خیس کنید سپس یکی از پیازهارا در گوشت رنده کنین و همراه نمک فلفل زردچوبه و آردنخودچی خوب ورز بدین و باهاش قلقلی کله گنجشکی درست کنین و در تابه ای سرخ کنین پیاز دیگه رو خلالی خرد و در روغن سرخ کنین و زردچوبه بزنین گردوهای خرد شده رو اضافه کنین و کمی تفت بدین بعد کشمش پاک و شسته شده و آب گرفته شده رو به مواد اضافه کنین همه باهم کمی که تفت خورد قلقلی های سرخ شده رو اضافه کنین در آخر هم رب انار و شیره انگور را اضافه کنین و حرارت رو خاموش کنین بگذارین کنهار در قابلمه ای آب بریزین جوش که آمد آب اضافی برنج را خالی کنین و برنج رو به آب در حال جوش اضافه کنین کمی که جوش خورد و مغز برنج نرم شد آبکش کنین کف قابلمه روغن بریزین گرم که شد برای ته دیگ از سیب زمینی یا نان به دلخواه کف قابلمه بگذارین و به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه مواد تا الی آخر یک فنجان کوچک آب دور برنج بریزین و بگذارین روی حرارت زیاد بخار که کرد حرارت رو کم کنین نیم ساعت بعد قنبرپلو آماده نوش جان است👌🏻😋

2 comments

  1. Z.mortaji می گوید فروردین 25, 1399

    سلام خانم ماهی صفت عزیز.
    با این دستور عالی قنبرپلو درست کردم و حسابی لذت بردیم از خوردنش. ممنونم 😊

    No votes yet.
    Please wait...
  2. سمیه می گوید آبان 11, 1398

    خانم ماهی صفت خیلی خیلی تبریک میگم بی نهایت ممنون و خوشحالم از افتتاح این سایت پاینده باشین بهترین😘

    No votes yet.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.