لازانیا

Rating: 3.9/5. From 7 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
6 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
لازانیا
500 گرم
گوشت چرخ کرده
350 گرم
قارچ
500 گرم
پنير پيتزا(موزارلا)
500 گرم
پیاز درشت
1 عدد
فلفل دلمه ای از هر رنگ
1 عدد
رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذا خوری
آویشن
1 قاشق غذا خوری
نمك فلفل زردچوبه روغن
لازم
مواد لازم سس بشامل(سفيد)
مقدار ها👇👇👇
کره
50 گرم
شیر
1 پیمانه
آرد
2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
لازم
فويل و ظرف مخصوص فر
مقداری
لازانیا

پاستا انواع مختلف با اسم و شكلهاي مختلف داره و لازانيا يك پاستاست به شكل ورقه اي پهن

  1. مواد لازم براي شش نفر لازانيا ٥٠٠ گرم گوشت چرخكرده ٣٥٠ گرم قارچ ٥٠٠ گرم پنير پيتزا(موزارلا) ٥٠٠ گرم پياز ١ عدد درشت فلفل دلمه رنگي از هركدام ١ عدد رب گوجه فرنگي ٤ قاشق سرپر آويشن ١ قاشق غذاخوري نمك فلفل زردچوبه روغن به ميزان لازم . مواد لازم سس بشامل(سفيد) كره ٥٠ گرم شير ١ و ١/٢ پيمانه آرد ٢ قاشق غذاخوري سرصاف (٢٠ گرم) نمك فلفل فويل و ظرف مخصوص فر . طرزتهيه پياز خرد شده رو در روغن سرخ كنين و گوشتو اضافه وتفت بدين رنگ گوشت كه قهوه اي شد قارچهاي خرد شده رو اضافه كنين و دوقاشق آبليمو بزنين آب گوشت و قارچ كه كشيده شد فلفل دلمه اي هاي رنگي خرد شده رو اضافه كنين و همه رو باهم خوب تفت بدين نمك و فلفل سياه و آويشن و رب بزنين سرخ كنين و نصف فنجون آب روي سس بريزين و حرارت كم بزارين يك ربع بپزه. . طرزتهيه سس تو يه شيرجوش كره رو آب كنين و آرد رو اضافه كنين وقتي تفت خورد و حباب زد آروم آروم تو چند مرحله شير سرد رو اضافه كنين و مرتب هم بزنين به غلظت كه رسيد نمك و فلفل بزنين حرارتو خاموش كنين. قابلمه بزرگي آب و پنج قاشق نمك بريزين داخلش بزارين جوش بياد ورقه هاي لازانيا رو بريزين داخل آبجوش وقتي ورقه هاي لازانيا كمي نرم شد آب جوش رو خالي و روش آبسرد پر كنين . ظرف مناسب فر رو كف و ديواره شو با برس چرب كنين يك ورقه لازانيا بزارين و از سس سفيد و بعد سس گوشت و درآخر پنير پيتزاي رنده شده و ادويه مورد علاقه( آويشن) اينكارو بدفعات تا دوسانت به لبه ظرف ادامه بدين طوري كه لايه آخر سس گوشت و پنير باشه روشو فويل بكشيد و چند سوراخ بزنين روي فويل بزارين طبقه وسط با دماي ١٨٠ بمدت ٤٥ دقيقه ١٠ دقيقه آخر فويل رو بردارين و شعله گريل بالا رو روشن كنين تا پنير سطح روي لازانيا طلايي بشه الان ديگه وقت نوش جان كردنه👌🏻😋

2 comments

  1. فاطمه می گوید اردیبهشت 1, 1399

    آذر خانم عزیز. نمیشه از فویل استفاده نکرد؟؟

    Rating: 5.0/5. From 2 votes.
    Please wait...
  2. عالی عزیزم ممنونم بانوی دوست داشتنی

    Rating: 4.7/5. From 3 votes.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.