مانی پلو

Rating: 3.0/5. From 3 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
گوشت گوسفند
400 گرم
لپه
100 گرم
برنج
3 پیمانه
زرشک
50 گرم
زیره سیاه
2 قاشق غذا خوری
کشمش پلویی
100 گرم
پیاز درشت
3 عدد
رشته پلویی
250 گرم
زعفران دم کرده
لازم
نمك فلفل زردچوبه روغن
لازم
مانی پلو

اين پلو مخلوط از استان زيباي سمنان و شهر دامغانه كه معمولا در بيشتر مراسمات رسمي سرو ميشه👌🏻

  1. مواد لازم چهارنفر . گوشت گوسفندي خردشده ٤٠٠ لپه ١٠٠ گرم برنج ٣ پيمانه زرشك ٥٠ كرم زيره سياه ٢ قاشق غذاخوري سرصاف كشمش پلويي ١٠٠ گرم پياز ٣ عدد درشت رشته پلويي ٢٥٠ گرم زعفران غليظ دمكرده به ميزان دلخواه روغن نمك فلفل زردچوبه به ميزان لازم طرزتهيه ابتدا برنج را شسته و با كمي خيس كنين ، يك پياز را ريز خرد كنين بعد از تفت كمي زردچوبه بزنين و تكه هاي گوشت را سرخ كنين و آب بريزيد بذارين گوشت بپزد طوري كه آخر پخت يك استكان آب داشته باشه ، لپه رو پاك كنين و بشوريد و بذارين بپزه بعد از پخت آبكش كنين و روشو آب بگيرين تا حسابي لعابش گرفته بشه و بذارين كنار حالا مابقي پيازها را خرد و در روغن تفت بدين زردچوبه زده و زرشك پاك و شسته شده را همراه پياز كمي تفت بدين و كشمش پاك و شسته شده را اضافه كنين و زيره رو اضافه كنين و همراه بقيه مواد تفت بدين كه حسابي عطر زيره دربياد درآخرم زعفرون دمكرده رو اضافه كنين ، نمك فلفلشو اندازه كنين و گوشت پخته شده رو در آخر به مواد ماني اضافه كرده و حرارت رو خاموش كنين و بذارينش كنار ، در قابلمه اي آب بريزين بذاريد جوش بياد ، آب برنج خيس شده رو خالي كنين و به آب در حال جوش اضافه كنين مغز برنج كه نرم شد لپه پخته شده رو اضافه كنيد خوب كه با برنج مخلوط شد رشته رو اضافه كنين و سريع آبكش كنين ، كف قابلمه رو روغن بريزين و نصف مخلوط برنج و لپه و رشته رو كف قابلمه بريزين و وسطش رو كمي خالي كنين از مواد ماني بريزين و مابقي برنج رو روش بريزيد و روي حرارت زياد زعفران دمكرده و مقداري از آبگوشت روي برنج ريخته بذارين بخار كنه بعد از بخار حرارت زيرشو كم كنين به مدت نيم ساعت پلو مخلوط شما آماده س در ظرف ريخته و روي برنج را با مابقي مواد ماني به دلخواه تزيين كنين و روي مواد روغن داغ بدين و نوش جان كنين👌🏻😋

یک دیدگاه

  1. سلام
    غذای خیلی خوشمزه ای بود.درست کردم و همه خوششون اومد.ممنون

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.