مرغ لونگی

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال توسط
ارسال در
مرغ كوچك زير دوكيلو
1 عدد
گردو
150 گرم
پیاز متوسط
2 عدد
رب آلوچه
1 پیمانه
نمک و فلفل
لازم
كيسه تنورك
1 عدد
مرغ لونگی

رسيپي اصلي اين غذا در قابلمه س اما ما چون در كيسه تنورك ميذاريم همون مرحله پخت با آب خود مرغ و رب آلوچه رقيق انجام ميشه كه بعد از پخت كامل كيسه را باز و پنج دقيقه از شعله گريل براي برشته شدنش استفاده ميكنيم.
كيسه هاي تنورك رو بيشتر فروشگاهاي لوازم قنادي دارن.
رسپي اصلي با رب ازگيله اما ميشه رب آلوچه هم استفاده كرد يا تركيبي از اين دو پس اگه بخواين از رب انار استفاده كنين ديگه ميشه سليقه شخصي شما.
رنگ روي مرغ بدليل رب آلوچه و گريل شدنشه پس نسوخته😄👊🏻
سبزي كنارش كلم كيل هست كه تجريش و بهجت آباد دارن مزه كلم ميده و مصرف سالاد،سوپ،گارنيش داره.
من درتستر يا مايكروويو درست نكردم پس نميتونم كمكي بهتون بكنم🙏🏻❤️
كاسه هاي كناري بشقاب تركيب همون سس داخل شكم مرغ (گردو،پياز،رب آلوچه) است كه با كمي كره تفت داده شده.

  1. مواد لازم مرغ لونگي براي چهارنفر مرغ كوچك زير دوكيلو ١ عدد گردو ١٥٠ گرم پياز متوسط ٢ عدد رب آلوچه ١ پيمانه نمك و فلفل به ميزان دلخواه كيسه تنورك ١ عدد . .مرغو با پوست (با پوست چون چربي داخل پوست باعث ميشه آب ميان بافتي مرغ حفظ و از خشك شدنش جلوگيري كنه كه ميتونين موقع نوش جان كردن پوستشو نخورين)تميز كنين و بشورين بذارين آبش كشيده بشه روي بدن مرغ قسمت سينه و ران با خلال چند سوراخ كنين (اينكار براي جذب مواد به گوشت مرغه)نمك و فلفل بزنين بزارين كنار حالا بريد سراغ ميكس كردن گرو و پياز (ميتونين بكوبين ميتونين چرخ كنين يا مثه من آسياب كنين) خميري كه بدست مياد با رب آلوچه مخلوط كنين و داخل شكم مرغو پر كنين،شكم مرغو يا با نخ بدوزين يا با خلال دندون فيكس كنين همينطور بالهاشو،دوقاشق سرپر رب آلوچه رو با كمي آب رقيق كنين يا با دست يا برس خوب سطح مرغو پوشش بدين،بذارين داخل كيسه تنورك و سركيسه رو محكم ببندين كيسه رو چند سوراخ كنين روي سيني فر كه فويل كشيدين بذارين طبقه وسط با دماي ١٨٠ بمدت يكساعت و نيم البته بستگي به بزرگي و كوچكي مرغ اين زمان تغيير ميكنه بعد از پخت كيسه رو باز و سيني رو از پايين روي اولين طبقه بگذارين تا برشته بشه و بعدشم كه نوش جونتون كنين👌🏻😋

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.