پاستا میت بال

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
پاستای فرمی
500 گرم
گوشت چرخ کرده
300 گرم
گوجه
500 گرم
نمک و فلفل
لازم
زردچوبه
لازم
روغن
لازم
پودر سیر
1 قاشق چای خوری
پودر آویشن
1 قاشق غذا خوری
پودر اروبگانو
1 قاشق چای خوری
کلم بروکلی
400 گرم
پنیر پیتزا
300 گرم
پاستا میت بال

پاستا یکی از غذاهای ایتالیا یی است که با انواع سس سرو می شود میت بال به زبان ساده همان گوشت قلقلی خودمان است .

  1. ابتدا گوشت و پیاز رنده شده و نمک و فلفل رو خوب باهم مخلوط کنید بعد ادویه‌ها رو اضافه کرده و نیم ساعت دریخچال بگذارید تا خودش بگیرد کلم بروکلی‌ها را قطعه‌های ریز خرد کنید داخل قابلمه‌ای آب و مقداری نمک ریخته بگزارید روی حرارت وقتی جوش آمد کلم بروکلی‌های شسته شده را اضافه کنید و پنج دقیقه بعد بلافاصله به ظرفی که آب سرد هست منتقل کنید حتی اگر تکه‌های یخ هم داشته باشه دیگه چه بهتر و بعد از چند دقیقه به آبکش منتقل کنید این روش بلانچ سبزیجات که بنابه به نوع و بافت سبزیجات زمانش متفاوته در حقیقت با این شوک آنزیم‌های سبزیجات از بین می‌روند و یک پخت نیمه انجام میشود در عین حال رنگ سبزیجات حفظ میشود گوشت‌ها را به اندازه گوله‌های کوچک کف دست گرد و در تابه سرخ کنین در تابه‌ای مقداری روغن یا کره بریزید و گوجه‌های پوره شده را تفت داده نمک و فلفل و‌کمی پودر سیر یا سیر له شده اضافه کنید وقتی خوب سرخ شد کلم بروکلی و قلقلی‌های سرخ شده رو اضافه کنید در آخرم پنیر پیتزا در ظرف رو ببندید و حرارت بسیار کم حدود 5 دقیقه به اندازه ای که پنیر آب شود در قابلمه‌ای دیگه آب و نمک بریزید وقتی جوش آمد پاستا را ریخته بگذارید 20 دقیقه بجوشد نرم که شد آبکش کنید و روی آن آب ولرم بگیرید و با مواد سس مخلوط کرده در ظرف سرو ریخته و نوش جان كنيد.

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.