پاکورا

Rating: 2.0/5. From 1 vote.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
میان وعده
ارسال توسط
ارسال در
آرد نخود
1 پیمانه
آرد نخود چی
1 قاشق غذا خوری
آرد سفید
1 قاشق غذا خوری
گشنیز تازه خرد شده
1 پیمانه
پیازچه ریز خرد شده
1 پیمانه
تره خرد شده
1 پیمانه
فلفل سبز تند
2 عدد
سیب زمینی پخته شده
1 عدد
آب
1 لیوان
نمک
لازم
روغن
لازم
زردچوبه
1 قاشق مربا خوری
پودر سیر
1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر
1 قاشق چای خوری
مواد سس👇👇👇
مقدار ها👇👇👇
تمر هندی
1 پیمانه
آب
1 پیمانه
عصاره
1 پیمانه
کره
25 گرم
آرد سفید
1 قاشق سوپ خوری
پاکورا

پاكورا اصالتأ يك غذاي هنديست كه در بنگلادش و پاكستان هم طبخ ميشه و طي ساليان به جنوب ايران هم رسيده خصوصأ در اهواز آبادان و بوشهر و الحق كه خوشمزه هم درست ميكنن👌🏻👍🏻
.

پاكورا جزو غذاهاي سبزيجات محسوب ميشه كه انواع مختلفي داره و ميتونه بعنوان غذاي اصلي ، عصرانه و پيش غذا هم سرو بشه و از دسته غذاهاي خيابانيه كه معمولا با سس گوجه فرنگي ، كچاپ ، انواع ديپ و چتني سرو ميشه👌🏻
.

  1. مواد لازم به تعداد چهار نفر آرد نخود ۱ پيمانه آرد نخودچي و آرد سفيد از هركدام ١ قاشق غذاخوري گشنيز خرد شده ١/٢ پيمانه پيازچه خرد شده ١/٢ پيمانه تره خرد شده ١/٣ پيمانه فلفل سبز تند خرد شده ٢ عدد سيب زميني متوسط پخته و مكعبي خرد شده ١ عدد آب حدود نصف ليوان نمك به ميزان لازم زردچوبه ١ قاشق مرباخوري پودرسير ١ قاشق چايخوري بكينگ پودر ١ قاشق چايخوري روغن به ميزان لازم . مواد سس تمرهندي ١/٤ پيمانه آب ١/٢ پيمانه عصاره ١/٢ پيمانه كره ٢٥ گرم آرد سفيد ١ قاشق سوپخوري . طرزتهيه پاكورا مواد خشك را باهم مخلوط كرده و سپس آب اضافه كنين خميري شل بدست مياد بعد به ترتيب سيب زميني گشنيز پيازچه تره فلفل را اضافه و خوب مخلوط كنين نيم ساعتي به مايه پاكورا اسراحت بدين و بعد در روغن غوطه ور داغ به اندازه يك قاشق از مايه ريخته و سرخ كنين در آخر روي دستمال آشپزخانه روغن گيري كنين. . طرزتهيه سس تمرهندي ابتدا كره و آرد رو باهم كمي تفت بدين عصاره رو كه اضافه كردين خوب هم ميزنين به غلظت كه رسيد آب صاف شده تمرهندي را اضافه كنين و بعد از اينكه مخلوط شد و به غلظت دلخواه رسيد حرارت رو خاموش كنين سس خووووشمزه شما آماده است همراه پاكورا نووووش جان كنين👌🏻😋 . نكته ها ؛ ميتونين بجاي پيازچه از پياز ريز خرد شده هم استفاده كنين ميتونين بجاي پودر سير از يك سير له شده استفاده كنين👌🏻 ميتونين از شويد هم در تركيبات سبزي استفاده كنين ميتونين بجاي سيب زميني از هويج پخته و ريز شده يا گل كلم هم استفاده كنين ميتونين بجاي عصاره گوشت يا مرغ از يك قرص عصاره سبزيجات استفاده كنين. .

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.