پیتزا استیک تنوری

Rating: 4.0/5. From 2 votes.
Please wait...
میزان سختی
سخت
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
آرد
300 لازم
خمیر مایه
1 قاشق غذا خوری
شکر
1 قاشق غذا خوری
آب
1 لیوان
کره مارگارین
50 گرم
نمک
1 قاشق چای خوری
پونه کوهی
1 قاشق غذا خوری
گوجه
5 عدد
پیاز متوسط
1 عدد
سیر
2 حبه
پنیر پارمسان
1 پیمانه
ریحون ریز خرد شده
1 پیمانه
رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا
250 گرم
راسته تنوری
250 گرم
قارچ
250 گرم
ریحون
دلخواه
گوجه گیلاسی
دلخواه
پیتزا استیک تنوری
  1. مواد لازم خمير پيتزا آرد 300 كرم خمير مايه يك قاشق غذا خوري حدود 10 گرم شكر يك قاشق غذاخوري آب گرم نصف ليوان كره مارگارين 50 گرم نمك يك قاشق چايخوري پونه كوهي ( اوريگانو ) يك قاشق غذاخوري كفساب شده . مواد لازم سس مارينارا گوجه فرنگي 5 عدد متوسط پياز 1عدد متوسط سير دو حبه پنير پارمسان 1/2 پيمانه ريحون ريز خرد شده 1/2 پيمانه رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري . مواد مياني ( تاپينگ ) پيتزا پنير پيتزا 250 گرم راسته تنوري 250 گرم قارچ 250 گرم گوجه گيلاسي و ريحون به دلخواه . طرز تهيه خمير ابتدا آرد نمك و پونه كوهي را مخلوط كنيد ، در شير جوش آب را گرم كنيد ( گرماي دست ) و شكر را بريزيد هم بزنيد بعد خمير مايه را اضافه كنيد و در انتها كره مارگارين بگذاريد يك ربع در جاي گرم بمونه بعد به آرد اضافه كنيد و با قاشق چوبي هم بزنيد تا جايي كه خمير بريده بريده داشته باشيد سپس سطح كار را آرد پاشي كنيد و تا جايي كه خمير به دستتان نچسبه ورز دهيد كاسه را آرد بپاشين و خمير را با دست فرم بدين و گرد كنيد و داخل كاسه بگذارين و روشو با كاردك چند برش بزنيد و دستتان وا خيس كنيد و روي خمير بزنيد و نهايتا نايلون كشيده و يكساعتي در جاي گرم بمونه در اين فاصله سس را آماده كنيد. طرز تهيه سس مارينارا گوجه فرنگي ها را سرش را جدا كنيد و يك برش بعلاوه انتهاي آن بزنيد بگذاريد آب جوش بياد و داخل آبجوش ده دقيقه بمونه بلافاصله در آبسرد بگذاريد از وسط دونيم كنيد و با دست فشار دهيد تا تخم آن گرفته شود و پوستش را بگيريد سپس ساطوري كنيد پياز خرد شده را در كمي روغن زيتون بي بو تفت بدين بعد سير را اضافه كنيد سپس گوجه و رب گوجه و در انتها ريحون و پنير پارمسان بگذاريد حسابي خنك شود. خمير را به دو قسمت چونه بگيريد و روي سطح كار آرد پاشي كنيد و با دو انگشت بازش كنيد ظرف پيتزا را با كمي روغن زيتون چرب كنيد و خمير را منتقل كنيد سس خنك شده بعد يك لايه پنير و روي پنير راسته و گوجه و ريحون و قارچ خرد( اسلايس ) شده و در طبقه بالا حرارت 200بمدت يك ربع نوش جان نكته ها ؛ زدن پونه كوهي به آرد دلبخواه است ، بدليل تفاوت آردها ممكنه مقدار آرد كم يا بيشتر شود ، مواد مياني پيتزا سليقه ايست ( راسته تنوري ) آماده و از شهروند خريدم اين مقدار مواد دو پيتزا يك دونفره و يك يكنفره ميده ، ظرف كف سوراخ از لوازم قنادي مدبر مخصوص پيتزا خريدم در تابه بدون دسته مخصوص فر هم ميشه .

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.