کابلی پلو یا قابلی

Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
کابلی پلو یا قابلی

چندسال پيش يكماهي آلمان بودم موقع برگشتن تو فرودگاه با خانمي همسفر شدم كه با لهجه ي قشنگ فارسي دري صحبت ميكردن و گفتن سالهاس آلمان زندگي ميكنن و بعد از سي سال دارن ميرن ديدن خانواده و اقوامشون افغانستان ❤️ خلاصه چه دردسرتون بدم صحبتهامون گل كرد از تاريخ مشتركتمون حرف زديم از آداب و فرهنگمون حرف زديم تا رسيد به غذاهامون كه البته اكثرش با كمي تغيير شبيه غذاهاي ما بودن يكي از غذاهاي محبوبشون كه مال شمال افغانستان ( شهر زيباي مزارشريف ) بود همين قابلي يا كابلي پلو بود و يه دوپيازه كه با دوپيازه ي شيرازي خيلي فرق داشت يه چيزي شبيه تاس كباب خودمون بود و يه غذاي ديگه به اسم مَنتو ( اگه درست گفته باشم 😊 ) البته بنظرم طرز تهيه ش يكم سخت اومد 😄 و از اون موقع دلم خواست يكبار به افغانستان سفر كنم ❤️و اما اين غذا از زبان ايشون ، فقط با يك تغيير كوچيك و بنابه ذائقه خودم و خانوادم شد يك غذاي محبوب و پروپا قرص خونمون ، رسيپي اصلي شكر كاراملي داره كه درآخر روي برنج داده ميشه كه من اونو حذف كردم 😊

  1. برنج رو آبكش كنيد ، گوشت تازه ي گوسفندي رو با پياز تفت بدين بزارين بپزه بعد خلالهاي هويج رو تفت بدين كشمش و خلال بادوم و خلال پسته رو هم باهاش تفت بدين و موقع دم كردن همراه گوشت لابه لاي برنج بريزين و از آب گوشت و زعفرون روش بدين و يكم از اون مواد مياني كنار بزارين براي تزيين روي برنجتون ، مطمئنم يبار درست كنين مشتريش ميشين از بس عالي و خوشمزه اس 👌🏻😋 .

یک دیدگاه

  1. Fariba می گوید فروردین 10, 1399

    سلام اذر جون من فريبا هستم و افغانم و الان از المان پيج اينستگرامتونو و وبسايتتونو دنبال ميكنم بعله قابلي پلو يكى از غذاهاي سنتى و اصيل افغانستان هست، در ضمن كلمه منتو رو هم درست گفتين اون هم يكى از غذاهاى اصيل افغانستان هست🌺🌹🧿❤️🤚🏻 منم تو اينستگرام صفحه اشپزى دارم من بيست و چهارسالمه و علاقع شديدي ب اشپزى دارم خوشحال ميشم من و هم دنبال كنين و باعث افتخارم هست.
    [email protected]

    Rating: 4.5/5. From 2 votes.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.