کباب سرداشی

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال توسط
ارسال در
گوشت چرخ کرده
350 گرم
سیب زمینی
3 عدد
پیاز درشت
1 عدد
گوجه فرنگی
4 عدد
سيب زميني براي روي كباب
2 عدد
سماق
1 قاشق غذا خوری
زعفران ساییده شده
1 قاشق چای خوری
نمک وفلفل و روغن
لازم
زردچوبه
لازم
کباب سرداشی

كباب سرداشي يا تتالي كباب يك غذاي سنتي شهر زيبا و تاريخي همدان است كه در گذشته در تنور نانوايي سنگكي و روي سنگ پخته ميشده بهش سرداشي ميگن به لحاظ مواد مصرفي شباهت زيادي به كباب تابه اي و تاس كباب و كتلت داره

  1. مواد لازم براي چهار تا شش نفر گوشت چرخكرده ۳۵۰ گرم سيب زميني ٣ عدد پياز درشت ١ عدد گوجه فرنگي ٤ يا ۵ عدد سيب زميني براي روي كباب ٢ عدد سماق ۱ قاشق غذاخوري زعفران آسياب شده ١ قاشق چايخوري نمك فلفل زردچوبه روغن به قدر كافي . روش پخت پياز و سيب زميني رو با دنده ريز رنده و به گوشت اضافه كنين ادويه هاشو بريزين و خوب ورز بدين كف تابه رو كمي چرب كنين و مايه گوشتي رو كف تابه پهن كنين سيب زميني هارو ورقه كنين بچينين روي كباب گوجه فرنگي هارو نصف كنين و روي سيب زميني ها بچينين روشو فويل بكشين و بزارين طبقه وسط با دماي ۱۵۰ درجه سانتیگراد بمدت یکساعت و نیم میتونین روی گاز هم درست کنین که در اینصورت باید برش بزنین و مثه کوکو یا کتلت برگردونین تا سمت دیگشم سرخ بشه بعدشم که وقت نوش جان کردنه👌🏻😋 . زعفران و سماق رو من خودم اضافه ميكنم شما ميتونين حذفش كنين

یک دیدگاه

  1. مرسي

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.