کشک بادمجون (دامغانی یا شاهرودی )

Rating: 2.0/5. From 3 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
سرو
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال توسط
ارسال در
بادمجان قلمی
4 عدد
گوجه فرنگی
4 عدد
کشک
500 میلی لیتر
پیاز
2 عدد
سیر
1 بوته
نمك و فلفل سياه
لازم
نعناع خشک
1 قاشق غذا خوری
سوسنبر خشک
1 قاشق غذا خوری
روغن حیوانی
50 گرم
آب
لازم
کشک بادمجون (دامغانی یا شاهرودی )

ميگم بياين اسمشو بذاريم كشك بادمجون شُل چطوره😄
اصلأ مالِ همه ي شهرهاي ايران😉
جدأ چه فرقي ميكنه ؟ مال شاهرود يا دامغان درهرصورت مال يه استانه مهم اينه كه يه غذاي خوشمزه س😋
دامغاني ها به اين غذا ميگن “كشك” اما با بادمجونو گوجه ، پس يه ورژني از كشك بادمجونه ، كشكو با خيلي چيزهاي ديگه م درست ميكنن مثه سيب زميني آبپز نگيني ، حالا شما هراسمي دوست دارين صداش بزنين🤓

  1. مواد لازم براي چهار نفر بادمجان قلمي متوسط ٤ عدد گوجه فرنگي ٤ تا ٥ عدد كشك نيم ليتر پياز ٢ عدد سير ١ بوته نمك فلفل سياه به ميزان لازم نعناع خشك ١ قاشق سرپر ( حدود ١٥ گرم ) سوسنبر خشك ١ قاشق سرپر ( حدود ١٥ گرم ) روغن ( ترجيحأ حيواني ) ٥٠ گرم آب در صورت نياز ٠ طرزتهيه بادمجان و گوجه هارو پوست بكنين و مكعبي خرد كنين ، درقابلمه اي كمي روغن بريزين بادمجونهارو تفت بدين و بعد گوجه رو اضافه كنين درقابلمه رو ببندين بزارين با آب گوجه پخته بشه ، پيازهارو خرد و كمي روغن تفت بدين بعد سير له يا ريز شده رو بهش اضافه كنين عطر سير كه بلند شد زردچوبه فلفل رو اضافه كنين و يه تفت كوچولو بدين بعد نعناع و سوسنو اضافه كنين و حرارتو خاموش كنين به بادمجون گوجه اضافه كنين همه ي مواد كه خوب باهم مخلوط شد كشكو اضافه كنين بيست دقيقه كافيه حالا وقتشه نووووش جونتون كنين👌🏻😋 . نكته ؛ اين غذا بايد شل باشه و به شكل تريت سرو ميشه پس اگه بعد از اضافه كردن كشك سفت بود براي رقيق تر شدنش كمي آب اضافه كنين. این غذا با مرباي سيب يا به ، انگور ، پياز ، شيره هم سرو ميشه. ٠ از خواص كشك غافل نشين👌🏻👍🏻

یک دیدگاه

  1. مرسی از شما بخاطر زحماتودستورهای راحت

    Rating: 5.0/5. From 3 votes.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.