کوفته تبریزی

Rating: 5.0/5. From 4 votes.
Please wait...
میزان سختی
سخت
سرو
3 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
گوشت چرخ کرده
500 گرم
لپه
1 پیمانه
برنج پخته شده
1 پیمانه
سبزی خشک معطر
5 قاشق غذا خوری
تخم مرغ
1 عدد
پیاز
1 عدد
رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی خورد شده
4 عدد
پیاز داغ
لازم
فلفل
لازم
نمک
لازم
زردچوبه
لازم
گردو
لازم
زرشک
لازم
آلو
لازم
تخم مرغ آبپز
3 عدد
کوفته تبریزی

در فرهنگ خوراك ايراني كوفته با دستورهاي مختلفي هست هم مواد هم اسمهاي مختلف حتي استفاده از سبزيهاي مختلف.

  1. اول گوشت تكه اي نمك فلفل زردچوبه پياز رو باهم ميكس ميكنيم بعد لپه و تخم مرغ و سبزي در آخرم برنج خوب كه همه مواد باهم مخلوط شدن كمي هم با دست ورز ميديم ميذاريم يخچال حالا ميريم سراغ سس پيازو در روغن سرخ ميكنيم و رب و ادويه ها و گوجه خرد شده رو قشنگ باهم سرخ ميكنيم و به ازاي هر كوفته يك و نيم پيمانه آب اضافه ميكنيم ميذاريم به جوش بياد وحرارتو كم ميكنيم مواد كوفته رو به سه قسمت مساوي تقسيم ميكنيم كف دست پهن ميكنيم و از مواد مياني وسط كوفته و باز كمي از كوفته روي مواد ميذاريم و شروع به جمع كردن كوفته بحالت گرد ميكنيم براي فرم دهي بهتر و بستن تمام سطح كوفته مرتب دستتونو خيس كنين بعد كوفته رو داخل سس ميگذاريم و با ملاقه از سس روي كوفته ميريزيم بعد كوفته بعدي حرارت ملايم در نيم لا بمدت نيم ساعت تا چهل و پنج دقيقه كوفته خوشمزه شما آماده سرو و نوش جان كردنه👌🏻😋

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.