کوفته هلو

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
میزان سختی
سخت
سرو
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
گوشت چرخ کرده مخلوط
400 گرم
آرد نخود چی
50 گرم
تخم مرغ
1 عدد
هویج متوسط
2 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
لازم
روغن
لازم
مواد سس👇👇👇
مقدار ها👇👇👇
شکر
3 قاشق غذا خوری
آبلیمو
2 قاشق غذا خوری
پیاز داغ
5 قاشق غذا خوری
نعناع
2 قاشق غذا خوری
برنج
2 قاشق غذا خوری
زردچوبه
1 قاشق مربا خوری
هویج متوسط
2 عدد
پیاز داغ
1 پیمانه
کشمش
1 پیمانه
آلو
1 پیمانه
گردو خرد شده
1 پیمانه
کوفته هلو

كوفته هلوي يكي از غذاهاي اصيل شيرازي و بسيار خوشمزه است كه در تركيب آن هلو استفاده نميشه فقط بخاطر طعم ملسي كه داره و سايز بهش كوفته هلو ميگن

  1. مواد لازم براي ٤ تا شش نفر گوشت چرخكرده مخلوط ٤٠٠ گرم آرد نخودچي ٥٠ گرم تخم مرغ ١ عدد هويج متوسط ٢ عدد نمك فلفل زردچوبه به ميزان لازم روغن براي سرخ كردن مواد سس شكر ٣ قاشق غذاخوري آبليمو ٢ قاشق غذاخوري پيازداغ ٥ قاشق غذاخوري نعناع ٢ قاشق غذاخوري برنج ٢ قاشق غذاخوري زردچوبه ١ قاشق مرباخوري هويج متوسط رنده شده ٢ عدد مواد مياني كوفته پيازداغ ١/٢ پيمانه كشمش ١/٢ پيمانه آلو ١/٢ پيمانه گردو خرد شده ١/٢ پيمانه طرزتهيه ابتدا گوشت و هويج رنده شده بهمراه آردنخودچي و تخم مرغ و نمك و فلفل رو خوب باهم مخلوط و ورز بدين اگر خيلي سفت بود در حد نصف استكان بهش آب اضافه كنين بعد به اندازه يك هلو از مايه كوفته كف دست گرد كنين و وسط آن از مواد مياني (پيازداغ،گردو،كشمش،آلو) بگذارين و كوفته رو ببندين و گردش كنين به همين ترتيب تا الي آخر و بگذارين داخل يخچال حالا بياين سروقت درست كردن سس كوفته در يك قابلمه مقداري روغن بريزين پيازداغ و نعناع خشك و برنج و هويج رنده شده و زردچوبه رو باهم كمي تفت بدين و به ازاي هر كوفته يك پيمانه آب بريزين بعد از اينكه سس به جوش آمد كوفته ها رو به سس اضافه كنين و با حرارت ملايم يكساعت بزارين بپزه نمكشو اندازه كنين و در آخر براي چاشني از رب انار يا آبليمو و شكر بريزين ده دقيقه بعد سرو و نوش جان كنين نكته ها بجاي شكر و آبليمو ميتونين از ٢ قاشق رب انار ملس در آخر طبخ استفاده كنين كه در اينصورت رنگ سس و كوفته كمي تيره خواهد شد. استفاده از مواد مياني بنابه سليقه و ذائقه شما ميتونه تغيير كنه.

دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.