کله جوش

Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...
میزان سختی
آسان
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
پیاز درشت
1 عدد
نمك ، فلفل سياه ، زردچوبه ، روغن
لازم
گردو
به ازای هر نفر 50 گرم
کشک
1 لیوان
آب
3 لیوان
نعناع خشك كفساب
به ازاي هر نفر يك قاشق غذاخوري سرصاف
کله جوش

كله جوش ، كالجوش ، كالاجوش يكي از خوراكهاي سنتي ايرانه كه در اكثر شهرهاي ايران طرز تهيه هاي مخصوص به خودشو داره كه البته همشون تو كشك و پياز و نعناع مشتركن مثلا آذري هاي عزيز از گوشت قلقلي هم توش استفاده ميكنن بعضيام بدون گردو درست ميكنن اما هرچي كه هست فوق العاده س اين خوراك از بس خوشمزه و سرشار از پروتئين و كلسيمِ ، من بهش ميگم فست فود ايراني چون خيلي سريع آماده ميشه 😊
.

  1. براي درست كردنش ( دونفره ) كافيه يه پياز نسبتا درشتو خرد و در كمي روغن سرخ كنين بهش زردچوبه بزنين به ازاي هر نفر پنجاه گرم گردو آسياب يا خرد شده به پياز داغ اضافه كنين بعد يه ليوان كشك رو با سه ليوان آب مخلوط و بهش اضافه كنين يكم كه جوش خورد به ازاي هر نفر يك قاشق غذاخوري سرصاف نعناع خشك كفساب شده اضافه كنين و نمك و فلفلشو اندازه كنين و نوش جونتون كنين 👌🏻😋 . نكته هاش گردو رو ميتونين آسياب كنين ميتونين با چاقو ريز خرد كنين ( من با چاقو ريز ميكنم كه زير دندون بياد ) نعناع رو ميتونين بصورت نعناع داغ آماده كنين و بهش اضافه كنين ( اما من ترجيح ميدم رنگ سبز نعناع با داغ شدن تيره نشه و سبزي خودشو حفظ كنه ) در آخر نعناع بريزين كه جوشيدنش همان و تلخ شدنش همان . از ترخوناي شور اضافه اومده بود گذاشتم كنارش اون پياز چي ميگه اون وسط 😉 . نون خشكِ اصفهانم كه جاي خود داره👌🏻 .

6 comments

  1. معصومه می گوید آذر 14, 1398

    سلام ممنون
    کاش منظورتون از یکم که جوش خورد رو دقیق تر می نوشتید 5 دقیقه؟ ده دقیقه؟ دقیقا چقدر؟

    No votes yet.
    Please wait...
  2. معصومه می گوید آذر 14, 1398

    سلام ممنون
    کاش منظورتون از یکم که جوش خورد رو دقیق تر می نوشتید 5 دقیقه؟ ده دقیقه؟ دقیقا چقدر؟

    No votes yet.
    Please wait...
  3. مررررررسی
    مامانی نگو بلا بگو

    No votes yet.
    Please wait...
  4. Malihe می گوید آبان 18, 1398

    عالی بود امشب درست کردم ❤

    Rating: 1.0/5. From 1 vote.
    Please wait...
  5. سولماز می گوید آبان 9, 1398

    ممنون خانم ماهی صفت،😘
    یه دونه اید آذرالسلطنه😍🤗

    Rating: 3.0/5. From 5 votes.
    Please wait...
    1. عزیزم

      Rating: 4.0/5. From 1 vote.
      Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.